correct-food еда для зубов

Какие продукты полезны для зубов

Выбирая себе продукты для питания, мало кто думает о том, чтобы они были полезны для зубов. Между тем, зубы нуждаются не только в гигиеническом уходе, но и в насыщении полезными веществами. Также важно ухаживать и за деснами, ведь от их состояния во многом зависит стоматологическое здоровье и то, насколько крепко будут во рту держаться зубы. Приглашаем вместе разобраться, какая полезная еда для зубов должна присутствовать в ежедневном рационе и есть ли продукты, которые способны нанести им вред.

Какие микроэлементы нужны зубам?

Зубная эмаль является наружным слоем коронковой части зуба. От ее прочности зависит сохранность коронки и способность противостоять разрушительным процессам – кариесу, клиновидным дефектам, эрозиям, а также появлению гиперчувствительности. Эмаль на 96% состоит из неорганических веществ, которые и придают зубу прочность. Среди наиглавнейших микроэлементов, входящих в состав эмали, следует назвать кальций, фтор и магний. Представителями органических веществ, на долю которых приходится всего до 2%, являются белки, углеводы и липиды. И, наконец, оставшиеся 3% химического состава эмали приходятся на свободную воду.

Давайте теперь разберемся, какое действие оказывает каждый из минералов, входящего в состав зубной эмали.

Первый по важности – кальций. Именно из него, а точнее из его соли, чуть ли не на 95% состоит зубная эмаль, защищающая зуб от агрессивных внешних воздействий. В детском возрасте и во время беременности потребность в кальции в несколько раз выше, чем в остальные периоды жизни.

Кальций совместно с другим микроэлементом – фосфором, участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в полости рта и следит за тем, чтобы пищевые кислоты не разрушали эмаль. Чем дольше воздействуют кислоты на эмаль зуба, тем более пористой и менее прочной она становится. В результате формируются благоприятные условия для проникновения в зуб кариесогенных микроорганизмов. Так возникает кариес. Однако, несмотря на важность фосфора, его избыток затрудняет всасывание и усвоение кальция, в результате чего нарушается минеральный обмен в зубах и развивается хрупкость зубов.

Помимо этого нашим зубам крайне важен фтор, который выполняет кариесстатическую функцию. Это значит, что присутствие фтора в пище позволяет защитить полость рта от кариозной болезни. При его недостатке эмаль становится чувствительной к действию внешних раздражителей, т.е. развивается гиперестезия. При наличии подобной проблемы необходимо посетить стоматологическую клинику: врач обработает зубы фторсодержащими составами, которые способны убрать болевую чувствительность.

Следующий по важности микроэлемент – магний. Он защищает десны от воспаления, подавляет рост болезнетворных бактерий, нормализует энергетический обмен в тканях ротовой полости, а кроме того совместно с кальцием и фтором способствует повышению прочности зубных тканей, а значит, противостоит кариесу. Без достаточного потребления магния не будет полноценного усвоения кальция, следовательно, будут страдать зубы и десны, что может привести к таким проблемам как гингивит и пародонтит.

Какие продукты «любят» зубы

Прежде, чем приступить к перечислению полезных в стоматологическом отношении продуктов, нужно сказать, что зубы, прежде всего, «любят» жесткую пищу. Причем речь не идет о грубоволокнистых, жилистых кусках мяса, а о сырых овощах и фруктах. Согласно рекомендациям стоматологов, каждый прием пищи должен заканчиваться употреблением какого-либо сырого овоща или фрукта. Благодаря этой привычке можно избавиться от мягкого зубного налета, а также усилить кровообращение в деснах.

Но не одними овощами и фруктами жив человек.

Для хорошего состояния зубочелюстной системы нужны разные продукты, среди них важное место занимают:

  • морепродукты;
  • молочные продукты;
  • зелень;
  • орехи;
  • продукты пчеловодства.

Давайте разберем каждую категорию в отдельности.

🐟🎣🐠🐡🦈🦑 Морепродукты

Морепродукты содержат все необходимые для зубов вещества. В них много кальция, фосфора, фтора, а также витаминов Д и В1, которые напрямую влияют на степень усвоения кальция и прочность костей и зубов. При дефиците витамина Д кальций и фосфор вымывается из костей, из-за чего развивается их размягчение и разрежение, появляется склонность к переломам от малейших травм. В свою очередь витамин В1 влияет на стоматологическое здоровье опосредовано: от его уровня зависит состояние слизистой оболочки полости рта, качество ее кровоснабжения и обменные процессы.

Помимо этого достаточное употребление морепродуктов способствует:

  • в детском возрасте помогает правильному формированию зубов;
  • поддерживает на высоком уровне иммунную систему;
  • нормализует работу нервной системы;
  • улучшают структуру ногтей и волос.

Особенно полезны в диетическом питании креветки и морская рыба. Также специалисты по питанию и стоматологи рекомендуют регулярно употреблять ламинарию. Она помимо йода богата кальцием, калием, магнием, фосфором, т.е. теми веществами, без которых невозможно хорошее состояние зубочелюстной системы.

🥛🧈🧀 Молочные продукты

Когда речь заходит о молочных продуктах, то сразу же вспоминается, что они богаты кальцием. Молоко, творог, кефир, натуральный йогурт и твердый сыр – важнейшие источники этого макроэлемента. Более того, в этих продуктах кальций находится в легкоусвояемой форме и в оптимальной пропорции с фосфором. Это означает, что молочные продукты – чуть ли не идеальное средство для укрепления зубов.

Другие полезные для зубов макроэлементы: калий, магний, натрий. Они в молоке представлены в небольших количествах, но при этом выполняют важную роль. Благодаря им в молоке создаются благоприятные условия для всасывания кальция.

Кстати, вопреки распространенному мнению, что наиболее полезны обезжиренные продукты, молоко и продукты на его основе следует употреблять умеренной жирности. В противном случае жирорастворимые витамины А, К и Е не будут из них всасываться, а значит, польза от молока будет ниже.

🍅🍆🥒🥔🥕🍎🍇🍉🍊 Овощи и фрукты

Мы уже говорили о том, что овощи и фрукты должны быть обязательным компонентом здорового меню. Эти продукты очищают зубную поверхность от налета и остатков пищи, поэтому те, кто имеет привычку грызть фрукты после еды, могут не чистить зубы после каждого приема пищи. Кроме того, жесткая пища массирует десны, улучшая в них кровообращение и обменные процессы, что в свою очередь является профилактикой пародонтита и пародонтоза. Кроме того, регулярное употребление овощей и фруктов в детском и подростковом возрасте способствует более гармоничному развитию зубочелюстной системы, более легкому и правильному прорезыванию зубов, формированию правильного прикуса.

Ну, а если разбирать состав этой категории продуктов, то можно с уверенностью сказать, что в них огромное количество витаминов и минералов, которые защищают структуры зубочелюстной системы от разрушения, повреждения и дистрофии. Поэтому нужно просто запомнить, что овощи и фрукты – кладезь полезных веществ, которые ежедневно нужны организму.

Для зубов и десен полезны все фрукты, однако стоматологи рекомендуют очень сладкие фрукты – виноград, бананы, финики, инжир и т.п. не есть перед сном, т.к. сахар, входящий в их состав, начнет разрушать зубную эмаль и риск развития кариеса возрастет многократно.

🥬🥗🥜🥥 Зеленые культуры и орехи

Огородная зелень полезна в первую очередь для десен. В ней содержатся разнообразные витамины (особенно много витаминов группы В, С, Е, РР, К). Они укрепляют десны, уменьшают их кровоточивость, нормализуют обменные процессы в пародонте, благодаря чему зубы надежно удерживаются в альвеолах (зубных ячейках). Помимо этого зеленые культуры повышают защитные силы организма, оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие. Некоторые виды зелени освежают дыхание и отбеливают зубы. Так что это еще одна причина, по которой стоит свой рацион обогащать огородной зеленью.

Особенно полезными являются:

  • петрушка;
  • укроп;
  • сельдерей;
  • лук и чеснок;
  • кинза;
  • базилик;
  • руккола.

Что же касается орехов, то это богатейший источник аминокислот, омега жирных кислот, а также витаминов и минералов, которые, в том числе, полезны и для зубов и десен. В некоторых орехах, например в кешью и мускатном орехе, содержатся антибактериальные вещества и эфирные масла. Они защищают полость рта от воспалительных процессов и кариеса, а также делают дыхание свежим. Кедровые орешки укрепляют зубы, т.к. в них содержится много фосфора и кальция. Миндаль способен не только надежно противостоять кариесу, но и убирать зубную боль.

🍯🐝 Продукты пчеловодства

Продукты пчеловодства – незаменимые компоненты диетического питания. Они полезны и для поддержания здоровья, и в тех случаях, когда уже появились проблемы с самочувствием. При этом ценность представляет не только мед, но и другие продукты пчеловодства, в частности прополис и перга. Последняя оказывает выраженное антитоксическое, противовоспалительное и иммуностимулирующее действие, а также нормализует клеточный состав крови. Ввиду таких свойств, пергу стоит включать в рацион любого человека, при условии, что у него нет аллергии на продукты пчеловодства.

В свою очередь прополис прекрасно справляется с воспалительными процессами в полости рта. Он обладает дезинфицирующим, ранозаживляющим, антибактериальным действием, поэтому может быть использован при пародонтите и пародонтозе, при стоматитах, а также в качестве болеутоляющего средства при зубной боли.

Какие продукты «не любят» зубы

Зубы «боятся», прежде всего, простых углеводов, которые являются питательной средой для кариесогенных бактерий. По этой причине стоматологи не рекомендуют заканчивать трапезу сладким десертом, который отложится на зубах в виде налета и будет «разъедать» эмаль, создавая предпосылки для развития кариеса. Вместо сладостей желательно съесть какой-нибудь твердый фрукт, который очистит полость рта от остатков пищи.

Еще один опасный для зубов продукт – конфеты. Это углеводистый концентрат в чистом виде. Если сложно полностью отказаться от конфет, то хотя бы отдавайте предпочтение шоколадным изделиям, т.к. шоколад быстрее растворяется и не оседает на поверхности зубов, а значит, меньше влияет на их состояние. Помимо этого, содержащееся в шоколаде какао-масло обволакивает зубы, защищая их от влияния агрессивных факторов.

Говоря о вреде для зубов необходимо упомянуть и о сладких напитках, таких как кока-кола, фанта, спрайт и т.д. Дело в том, что они содержат огромное количество сахара. А кроме того, в состав этих напитков входят кислотообразующие вещества, которые способствуют «разъеданию» эмали и вымыванию из нее микроэлементов, отвечающих за прочность зубов.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Елена Вольская/ автор статьи

Диетолог

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Коррекция питания
Оставьте свой комментарий к статье:
Adblock
detector