correct-food бананы

Бананы и правильное питание

Пожалуй, трудно найти человека, который бы не любил бананы. Эти нежные, сладкие и ароматные плоды нравятся всем от мала до велика. Помимо приятных вкусовых качеств, это необычайно полезная ягода (да, с ботанической точки зрения бананы – ягоды) с массой полезных свойств. Банан богат углеводами и пектиновыми волокнами, поэтому его рекомендуют людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также в мякоти банана содержится много витаминов группы В, С, РР, минеральных веществ – магния, кальция, железа, фосфора, калия, что делает их необычайно полезными для сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системы.

улыбка банана correct-food

 

 

— Энергии, которую вы получите, съев 2 банана, хватит на 90-минутную спортивную тренировку или 40-минутный половой акт.
— Съешь уже ты 4 банана и займи себя на 80 минут.

Мало кто знает, но существуют разные сорта бананов (около 500). Среди них особой популярностью пользуются десертные сорта со сладкой мякотью, поэтому употребляющиеся преимущественно в сыром или сушеном виде, и платано – более крупные, несладкие, крахмалисты плоды, предназначенные для кулинарной обработки или кормления животных.

И десертные сорта, и платано широко используются в кулинарных целях – из них готовят как сладкие десерты, мармелады и сиропы, так и вторые блюда в запеченном, жареном или отварном виде. Кроме того, из бананов делают муку и алкогольные напитки (пиво, вино).

Но и это еще не все! Отдельные части банана используются в медицинских целях. Так, например, корни и цветки растения полезны при лечении дизентерии, язвенной болезни желудка, бронхите и сахарном диабете. Сок банана помогает при эпилепсии, неврологических расстройствах, сильных кровотечениях, а листья растения можно приматывать к коже при ожогах и долго незаживающих ранах. Плоды полезны при анемии, депрессии, артериальной гипертензии, изжоге, расстройствах кишечника, тяжелом ПМС.

Ввиду такого количества полезных качеств вполне понятно, почему банан относят к диетическим продуктам, которым разрешается кормить даже грудных детей. Но, несмотря на свою популярность, бананы обладают относительно высокой калорийностью (от 65 до 110 ккал в 100 г в зависимости от сорта), поэтому нередко возникает вопрос о том, можно ли есть бананы при правильном питании или лучше от них воздержаться. В этой статье попробуем дать ответ на этот вопрос.

🍌 Можно ли есть бананы на правильном питании

В бананах содержится много сахара, поэтому употреблять эти плоды рекомендуется в первой половине дня, чтобы не происходило набора массы тела. При этом фрукт можно использовать в качестве добавки к основному блюду, например к овсяной каше или творогу, либо же приготовить из него десерты, которых предлагается великое множество. Подходит банан и в качестве перекуса. За счет своих органолептических свойств он быстро и надолго утоляет чувство голода.

банан тебе в рот correct-foodВсе приличные девочки едят бананы горизонтально.

Тем, кто придерживается правильного питания ради похудения, будет интересно узнать, что у бананов относительно небольшой гликемический индекс, следовательно, их можно включать в диету без строгих ограничений. Также бананы выводят лишнюю воду из клеток и мягко очищают кишечник от шлаков, что в совокупности ведет к снижению веса.

Еще один плюс в пользу потребления бананов – гипоаллергенность. Из-за того, что эти плоды практически никогда не вызывают аллергии, их разрешается давать грудным детям и людям, склонным к пищевой аллергии.

За счет того, что банан содержит в 100 г целых 16 г простых сахаров, он быстро восполняет потери энергии. Этим пользуются спортсмены после тренировки – 1 – 2 плода или заранее приготовленный банановый смузи являются прекрасным перекусом после интенсивных занятий в спортзале.

Кстати, благодаря большому содержанию углеводов бананы относят к продуктам скорой помощи при сахарном диабете. В частности, если развилось состояние гипогликемии – резкого снижения уровня сахара в крови из-за неверной дозы инсулина или голодания, рекомендуется съесть 1 – 2 банана. Это быстро вернет показатели крови в норму.

Похудение и калорийные фрукты: совместимо ли

Благодаря своим пищевым качествам бананы часто вводятся в состав диет. Это могут быть как монодиеты, так и разносторонние рационы, в состав которых включены бананы. Продолжительность таких диет обычно составляет от 3 до 7 дней. Хорошо себя зарекомендовала творожно-банановая и молочно (кефирно)- банановая диета, с помощью которой удается за короткий срок потерять от 2 до 5 кг. О том, какие блюда можно готовить на основе бананов, мы поговорим позже, а сейчас разберем, можно ли есть бананы на ночь.

Вес одного среднего очищенного плода составляет 150 – 160 г, его энергетическая ценность в этом случае будет 130 – 150 ккал. В течение ночи организм расходует около 300 ккал, которые идут на поддержание функционирования организма и фоновых функций. При этом работа пищеварительной системы замедляется, и пища переваривается медленнее. Это значит, что съеденная перед сном еда не успеет до конца перевариться, поэтому наутро может быть дискомфорт в области желудка.

К тому же, углеводы, содержащиеся в банане, превратятся в глюкозу, которая уже стимулирует отложение жировых запасов. По этой причине ответ на вопрос – можно ли есть бананы будет таким: можно, но не позже, чем за 2 – 3 часа до отхода ко сну и не более 1 фрукта. В противном случае проблем с пищеварением и лишним весом не избежать.

А вот в первой половине дня бананы есть можно без опасений, при условии, конечно, сбалансированного и правильно подобранного меню, в котором ведется учет калорий. Если в течение дня присутствует физическая нагрузка и энергетическая ценность рациона находится под контролем, 1 – 2 банана в день вреда не принесут. Особенно, если бананы являются не дополнением к сладостям, а их заменой.

В бананах большой процент пектиновых волокон, которые улучшают работу кишечника и благотворно сказываются на составе его микрофлоры. Тем, кто хочет похудеть, рекомендуется потреблять как можно больше продуктов, содержащих клетчатку. Отчасти это необходимо для создания достаточного объема пищевому комку и более быстрому насыщению, а также это важно для стимуляции перистальтики и ускорению выведения токсинов и каловых масс из организма. При этом клетчатка бананов не грубая, поэтому она не ухудшает самочувствие людей с язвой желудка или воспалительными заболеваниями кишечника.

Полезные рецепты блюд с бананами для здоровья и фигуры

Из-за того, что в бананах много простых сахаров и мало белков, этот продукт не может быть основным в питании людей, следящих за фигурой. Однако бананы можно использовать в качестве замены традиционных сладостей или в виде разгрузочных диет. При этом если грамотно составить диету, то с ее помощью удастся без проблем похудеть на пару-тройку килограмм всего за неделю.

Самый простой вариант – монодиета. На ней нежелательно находиться дольше трех дней. Ее суть сводится к употреблению в течение дня одних бананов и жидкости (чай, вода, морсы). Так, на завтрак можно съесть 2 плода, на обед и ужин разрешается употребить по 1 фрукту. Чтобы поддержать питьевой баланс, необходимо за день выпивать не менее 2 литров жидкости. Можно немного ослабить диету и добавить в нее молоко или кефир. Некоторые предпочитают эти продукты заменить нежирным творогом.

Бананы хорошо сочетаются с другими фруктами и пищевыми продуктами, поэтому их нередко применяют для приготовления комплексных блюд. Ниже будут рассмотрены популярные рецепты на основе бананов, которые можно употреблять как худеющим, так и тем, кто просто придерживается правильного питания.

🍌🥣 Банановый смузи с овсянкой

Это питательный и вкусный вариант завтрака или перекуса. На его приготовление потребуется всего 5 минут. В 100 мл продукта содержится 120 ккал.

Для одной порции потребуется 1 банан, стакан молока, 4 ст. л. овсяной крупы, ванилин и корица по вкусу. Ингредиенты сложить в блендер (банан предварительно порезать на кусочки) и взбивать в течение 1 минуты до гомогенной консистенции. Вылить в стакан, при желании можно добавить немного колотого льда.

🍌🥣 Смузи с бананом и тыквой

Данный вариант смузи не менее полезный, чем предыдущий, но содержит меньше калорий и больше витаминов за счет замены овсяной крупы тыквой. Тыква придает особый аромат и вкус, поэтому понравится многим людям. Время приготовления – 5 минут, калорийность одной порции – 250 ккал.

Для приготовления этого яркого и питательного смузи понадобится 1 небольшой банан и 100 г тыквы (сырой или приготовленной на пару), 200 мл любого молока (или свежеприготовленного апельсинового сока), корица, мускатный орех и 1 ч. л. меда.

В блендере в течение 3 минут смешивать банан, тыкву и молоко (сок) до однородной консистенции. Добавить специи и мед и еще раз включить блендер на 1 минуту. В результате получится достаточно густая масса, которую можно развести небольшим количеством жидкости (молоком, соком или питьевой водой). Готовый смузи вылить в стакан и украсить листиками мяты.

🍌🍎🥗 Салат с бананом и яблоком

Вкусный и нежный десерт станет прекрасной альтернативой магазинным кондитерским изделиям. Такой салат можно есть в конце трапезы или же использовать в качестве перекуса. Помимо яблок в салат можно добавить виноград, сливы или груши. Время приготовления составляет 15 минут, калорийность 100 г – 140 ккал.

Для 1 порции салата потребуется половина яблока, банана и апельсина, 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. грецких орехов, 1 ч. л. лимонного сока. Также можно использовать пряности – корицу, имбирь, мускатный орех, ванилин.

Вначале делают сладкую заправку для салата. Для этого сметану соединяют с сахаром, лимонным соком и специями, перемешивают и отставляют в сторону. Фрукты нарезать одинаковыми кубиками и заправить заправкой. Салат хорошо перемешать и посыпать мелко порубленными грецкими орехами. В качестве декора можно посыпать салат натертым шоколадом или кондитерской присыпкой.

🍌🥫 Ленивая овсянка в банке с бананом

Это отличный вариант питательного, диетического и полезного завтрака, который готовится заранее. Ленивую овсянку готовят накануне вечером, а затем ставят ее в холодильник для настаивания и набухания каши. В одной порции содержится 210 ккал, время приготовления – 7 минут.

Для приготовления этого блюда необходимо 4 ст. л. овсяной крупы, 1 банан, 250 мл натурального йогурта, ½ ч. л. какао-порошка, специи (корица, ваниль, кардамон). В качестве подсластителя можно взять 1 ст. л. меда.

В банку насыпать овсяные хлопья, залить их йогуртом и перемешать. Затем добавить нарезанный кубиками банан, мед и специи, снова хорошо вымешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Есть в охлажденном виде.

🍌🧁 Творожно-банановый десерт

Воздушный десерт украсит как праздничный стол, так и послужит вкусным перекусом в течение трудового дня. Помимо банана в десерт можно добавить и другие фрукты – сливы, яблоки, груши, персики. Время приготовления составляет 90 минут. Калорийность 100 г – 320 ккал.

Для десерта потребуется творог 300 г, банан 4 шт., сахар 3 ст. л. яйцо 2 шт., сметана 4 ст. л., соль щепотка, мука 2 ст. л.

В блендер положить банан (3 шт.), нарезанный кусочками и хорошо взбить, затем добавить творог и снова перемешать в течение 2 минут. В массу добавить сахар, муку и соль и снова включить блендер. В конце добавить яйца и сметану, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в промасленную форму, сверху украсить оставшимся бананом, нарезанным кружочками, и поставить в прогретую духовку на 60 минут. Выпекать при температуре 160 градусов. Перед подачей посыпать какао порошком, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.

🍌🍸 Банановый самбук

Простое, вкусное и низкокалорийное блюдо, которое подойдет для полдника. Самбук получается похожим на желе или мусс, потому что в его состав входит желатин, придающий ему воздушность. За счет бананов в блюде достаточно сладости, поэтому сахар можно не добавлять. А чтобы в процессе приготовления банан не потемнел, рекомендуется добавить лимонный сок. Время готовки составляет 60 минут, калорийность 1 порции – 80 ккал.

Для 3 порций самбука понадобится 2 банана, 2 яйца (белок), 3 ст. л. сахара, 1 пакетик желатина, ванилин, 30 мл лимонного сока.

Желатин замочить в холодной воде и оставить до набухания. Через 20 минут соединить с 30 мл воды и поставить на водяную баню, чтобы желатин распустился. Снять с огня и отставить в сторону, не давая остыть. В блендер положить ломтики банана, сахар, ванилин и перемешать до однородной массы. Добавить белки и сок лимона, взбить миксером до крепкой пены. Объединить с желатином и аккуратно перемешать. Разложить по креманкам, украсить шоколадной или кокосовой стружкой и поставить в холодильник на полтора часа.

🍌🍪 Овсяное печенье с бананом и яблоком

Этот низкокалорийный десерт обязательно понравится тем, кто сидит на диете. В нем есть все важные ингредиенты – клетчатка, витамины и минералы, а также углеводы, которые пополнят организм энергией. Такое печенье полезно есть после тренировки или в качестве питательного перекуса, например, на полдник. Для приготовления этого блюда потребуется 1 час, калорийность 100 г составляет 150 ккал.

Подготовьте 150 г овсяных хлопьев, по 2 банана и яблока, 6 ст. л. молока, 1 яйцо, корица. Яблоко и банан измельчить блендером в пюреобразную массу. Венчиком взбить яйцо в густую пену и объединить с фруктовым пюре, молоком, корицей и овсяной крупой. Массу оставить на полчаса для набухания. Затем влажными руками сформировать шарики и выложить их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах в течение 35 минут.

🍌🥞 Оладьи с банановым припеком

Отличный несложный вариант завтрака или ужина для любителей бананов. Блюдо готовится быстро – всего полчаса и вы можете баловать себя ароматными оладьями. Чтобы подчеркнуть банановый вкус, рекомендуется добавить немного корицы и меда. Калорийность 1 порции (3 шт.) – 240 ккал.

Для 2 порций оладий потребуется 150 г муки, ½ стакана молока или кефира, 2 банана, 2 яйца, щепотка соли, сода на кончике ножа (если используете кефир), корица, 2 ст. л. меда.

Яйца с солью и медом взбить до крепкой пены. Муку смешать с молоком или кефиром, добавить корицу и соду, перемешать до однородной массы. Соединить с яичной смесью и тщательно вымешать. Добавить мелко порезанные бананы и вновь аккуратно перемешать. На разогретую с маслом сковороду столовой ложкой выкладывать тесто и обжаривать его с обеих сторон до зарумянивания.

🍌🍫 Бананы в шоколаде

Вкусный, питательный и красивый десерт, который придется по душе любителям бананов и шоколада, а также тем, кто страдает от депрессии. Однако увлекаться таким десертом не стоит, он достаточно калориен, поэтому есть его можно только в первой половине дня. Время приготовления – 15 минут, калорийность 100 г блюда – 220 ккал.

Для 3 порций этого десерта понадобится 2 банана, пол плитки шоколада, кокосовая стружка и грецкие орехи по 50 г.

Каждый банан порезать на 3 части. Шоколад растопить на водяной бане до жидкого состояния. Кусочки банана насадить на деревянную палочку (шпажку), обмакнуть в шоколад, затем кокосовую стружку и мелко порубленные орехи. Сложить на плоское блюдо и отправить в холодильник на полчаса.

🍌🍮Банановое пирожное ПП

Этот рецепт понравится сладкоежкам, которые даже во время похудения не могут отказаться от сладкого. Пирожное легко готовится, в нем совсем немного калорий (120 ккал на 100 г) и оно является прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю.

Для приготовления бисквита потребуется измельченная овсяная крупа 50 г, яйца 2 шт., банан 2 шт., порошок какао 1 ½ ч. л., кукурузный крахмал 1 ст. л.

Для крема: 350 г нежирного творога, 1 банан, 1 ст. л. меда.

Начинаем с бисквита. Яичные белки взбиваем в крепкую пену. Желтки смешиваем с бананом, порезанным кусочками, овсянкой, крахмалом и хорошо все перемешиваем. Соединяем с белками и аккуратно смешиваем, стараясь, чтобы пена не опала. Перекладываем в форму или прямо на противень и при 180 градусах выпекаем 30 минут.

Пока печется бисквит, приступаем к приготовлению крема. Творог, мед и банан взбиваем в миксере до однородной консистенции. Для аромата можно добавить корицу.

Готовый бисквит аккуратно разрезать на 3 одинаковых коржа, промазать их кремом. Сверху также нанести крем и присыпать его какао и толчеными орехами.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Елена Вольская/ автор статьи

Диетолог

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Коррекция питания
Оставьте свой комментарий к статье:
Adblock
detector